Gökova susamında hasat başladı: Üretici işçi bulmakta zorlanıyor

Muğla'nın Ula ilçesine bağlı Akçapınar ve Akyaka mahallelerinde yetiştirilen Gökova susamında hasat sezonu başladı. Bölgenin önemli geçim kaynaklarından olan altın sarısı ürün, bu yıl da yurt dışından talep görüyor.

Rüzgâr ve nem aromayı belirliyor

Gökova Körfezi çevresindeki verimli tarım arazilerinde üretilen susam, bölgeye özgü iklim şartları sayesinde farklı bir aroma ve kokuya sahip. Körfezden esen rüzgârların taşıdığı nem, bitkinin gelişimini doğrudan etkiliyor. Susuz tarım yöntemiyle yetiştirilen ürün, hasat döneminde tarlalara altın sarısı bir görünüm kazandırıyor.

Japonya'dan suşi talebi

Hasat edilen susam, tüccarlar aracılığıyla bölgeden satın alınarak Japonya'ya gönderiliyor. Özellikle suşi hazırlığında kullanılan sarı susam için talep her yıl sürüyor. 2025'te ihracatçı firmalardan kilosu 4,70 dolardan alınan ürünün bu yılki ihracat fiyatı henüz açıklanmadı.

İç piyasada beklenen fiyat

2026 yılı için iç pazarda perakende fiyatın 200 lira, toptan fiyatın ise 180 lira civarında oluşması bekleniyor. Fiyatların kesinleşmesi, hasadın tamamlanması ve rekoltenin netleşmesiyle mümkün olacak.

İşçi sıkıntısı üretimi zorluyor

Geleneksel yöntemlerle yürütülen hasatta en büyük sorun işçi bulunamaması. Tarlada elle kesilip demet hâline getirilen ve kurumaya bırakılan susam, yoğun iş gücü gerektiriyor. İşçi bulmakta zorlanan bazı üreticiler bu yıl ilk kez biçerdöverle hasada yöneldi.

Coğrafi değer olarak Gökova susamı

Yöreye özgü tadıyla bilinen ürün, bölge mutfağında tahin ve helva üretiminde de kullanılıyor. Muğla'daki tarım ve üretim haberlerini ekonomi haberleri sayfamızdan takip edebilirsiniz.

Susuz tarım neden önemli?

Yaz aylarında yağışın oldukça az olduğu bölgede susam, sulama yapılmadan yetiştiriliyor. Bu yöntem hem su kaynakları üzerindeki baskıyı azaltıyor hem de ürünün bölgenin doğal koşullarına uyum sağlamasını kolaylaştırıyor. Kuraklığın tarımsal üretimi tehdit ettiği dönemde susuz tarım, bölge üreticisi için önemli bir avantaj oluşturuyor.

Üreticinin beklentisi

Üreticiler, girdi maliyetlerindeki artışın karşılanabilmesi için alım fiyatının bir an önce açıklanmasını istiyor. Hasadın hava koşullarına bağlı olarak ekim ayı boyunca sürmesi bekleniyor.